Akcja: Nie kradnij zdjęć! Durszlak.pl
Blog > Komentarze do wpisu

Limonkowy sernik

  To jest blog archiwalny, zapraszam na http://domekzpiernika.blogspot.com/

 

Niektórzy pomyślą, że robienie sernika z limonkami w lecie, kiedy jest tyle sezonowych owoców, mija się z celem, ale po pierwsze sok z limonek miałem zamrożony od lutego a po drugie kolor tego sernika jest tak żółty a smak tak orzeźwiający, że naprawdę warto. Poza tym, jeśli zbyt mało Wam owoców, zawsze możecie zrobić na szybko swieży dżem truskawkowy i podać go z tym ciastem.

Nie musicie się za bardzo martwić o jakiś wyszukany spód do tego sernika, bo nie jest on tu gwiazdą, może być nawet z pokruszonych herbatników. Jeśli czujecie się jednak dzisiaj wyjątkowo ambitni zróbcie prawdziwe kruche ciasto, oczywiście na maśle, inny tłuszcz się nie liczy. I jeszcze jedno, kiedy kupujecie ser na serniki, sprawdźcie zawartość tłuszczu, bo sernik z 4% tłuszczu... co to za sernik? Smacznego!

 

Spód

 

Kruche ciasto podpieczone lub pokruszone herbatniki wymieszane z masłem i też podpieczone

 

Sernik

 

  • 900g tłustego sera min. 20% w temperaturze pokojowej
  • 200ml gęstej kwaśnej śmietany
  • 4 jajka + 4 żółtka
  • 100ml soku z limonek
  • 220g cukru wymieszanego z otartą skórek z 4 limonek (tak żeby cukier stał się zielony)
  • 1 łyżka prawdziwej esencji waniliowej
  • 2 budynie waniliowe 

 

 

Ser ubijamy na gładką masę. Dodajemy śmietanę i ubijamy dalej. Następnie dodajemy cukier i ubijamy masę, aż się rozpuści. Dolewamy sok z limonek a następnie po jednym jajku i żółktu. Na koniec wlewamy wanilię i dosypujemy budynie. Ser będzie dość rzadki. Masę wylewamy na pdpieczony spód i pieczemy w kąpieli wodnej przez 45-50 minut. Studzimy i czekamy przez noc, zanim bedziemy jeść. 

sobota, 18 czerwca 2011, tjaryma6
Tagi: limonki sernik

Polecane wpisy

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Komentarze
bijana
2011/06/18 11:59:58
ja sie chetnie poczestuje -wersja bez dzemu, wygląda pysznie!
-
Gość: , *.dynamic.chello.pl
2011/06/18 12:34:11
Hej,
o co chodzi z pieczeniem w kąpieli wodnej? jak to ma wyglądać?
z góry dzieki za odpowiedz
-
majanaboxing
2011/06/18 13:32:17
To wspaniały sernik ,. Pyszne są cytrusowe serniki i uważam,ze idealne na tę porę roku, bo kojarzą sie z orzeźwieniem, jak sama limonka :)
Podkradam zatem kawałeczek :)
-
tjaryma6
2011/06/18 13:51:23
Pieczenie w kąpieli wodnej: zagotowujesz wodę w czajniku. Tortownicę na zewnątrz obkładasz folią aluminiową, żeby potem się sernik nie spotkał z wodą. Wkładasz tortownicę z sernikiem do większej blachy a dookoła, do blachy wlewasz gorącą wodę z czajnika i pieczesz. Dzięki temu sernik nie opada po upieczeniu. Dzięki za komentarze.
-
zauberi
2011/06/18 13:53:05
mniam!
-
2011/06/18 16:06:20
Iście letni i orzeźwiający. Ja tam najbardziej lubię cytrusowe smaki latem :)
-
karmel-itka
2011/06/19 00:01:31
baardzo fajna odmiana sernika ;]
nie jadłam jeszcze limonkowego.
-
ugotujmy
2011/06/19 19:23:48
pysznie słodko.z tym plasterkiem na wierzchu tak ładnie.