Domek z piernika

 To jest blog archiwalny, zapraszam na http://domekzpiernika.blogspot.com/ 

Te żeberka, w dużej mierze Nigelli Lawson (Forever Summer), są moim numer jeden przepisem na imprezy, kiedy chcę nakarmić dużo ludzi. Są ostre i mają korzenno - słodkawy smak. Jeśli po upieczeniu będzie ten smak dla Was za słodki, dodajcie do sosu 2 łyżki sosu sojowego i wymieszajcie mięso z sosem z pieczenia, będzie akurat. Z marynatami Nigelli jest tak, że po tym wszystkim, co ona łączy w swoich marynatach, można pomyśleć, że coś musi zadziałać, w tym przypadku zadziałało. Te żeberka są super. W odróżnieniu od Lawson ja dodaję jeszcze czerwoną cebulę, czosnek, a zamiast zwykłego sosu sojowego wolę sos teriyaki (tylko nie firmy Tao Tao, bo to sama sól bez smaku).

2kg żeberek

4 ząbki czosnku zgniecione

2 zielone lub czerwone chili lub więcej

3 łyżki miodu + 2 łyżki

2 łyżki przyprawy 5 smaków

8 cm korzenia imbiru startego

cynamon najlepiej kora

1 cebula czerwona pokrojona w talarki

2 anyże gwiaździste

90ml  octu ryżowego

5 łyżek sosu sojowego lub lepiej sosu teriyaki

3 łyżki oleju sezamowego

Składniki marynaty mieszamy. Żeberka umieszczamy w naczyniu, w którym się będą piekły i zalewamy marynatą na noc. Właściwie żeberka możemy piec na drugi dzień, kiedy tylko nam wygodnie. Zanim zaczniemy piec mięso, smarujemy je pozostałym miodem i posypujemy przyprawą 5 smaków. Mięso pieczemy pod przykryciem w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 2 godziny obracając je mniej więcej co 45 minut. Następnie, w zależności od tego, jak bardzo się nam zarumieniły, ściągamy pokrywkę z rondla, w który piekło się mięso i rumienimy je przez 15 do 30 minut. Zanim zabierzemy się do jedzenia, czekamy aż mięso trochę odpocznie; mniej więcej przez 30minut.

 To jest blog archiwalny, zapraszam na http://domekzpiernika.blogspot.com/

To wpis tylko po to, żeby pokazać Wam moją dynię. Zróbcie swoją, to strasznie łatwe. A do tego poniżej ciasto (migdałowe z czekoladą i kawą i kremem z serka) a na wierzchu szablon z internetu. Możecie zrobić dla swoich dzieci. Łatwo różne wzory znaleźć.

Dyniogłowy z poczuciem humoru

Ciasto z wilkiem tudzież z szakalem lub wilkołakiem ;)

Żeberka kwaśno-słodko-ostre

Przepisy dopiero po Halloween):